Шашлыки на природе

Написано 5 мая, 2012
Шашлыки из говядины или курицы
Правильно нарезать готовый кусок мяса – своего рода искусство. Большой кусок лучше всего нарезать вертикально, поперек волокон. От этого он не станет нежнее, но жевать его будет гораздо легче. Только мясо самого высокого качества, например вырезку, можно резать и вдоль волокон.
Маринуем мясо 500 г говяжьей вырезки в маринаде 1,5 часа:
кефир или 2 ст. ложки уксуса и вода  или минеральная вода
перец по вкусу
2 ст. ложки водки (для маринада)
1 луковица
2 зубчика чеснока нарежьте тонкими лепестками,
пучок зелени: кинзы или петрушки или … мелко порубите,
 Насаживая маринованные куски на шампур, солим, чередовать их с тонкими 200 г кусочками пшика, дольками 3 помидоров и кольцами лука.шашлык
Лучше шашлыки готовить на древесном угле, он представляет собой продукт пиролиза, процесса разложения древесины при ее нагревании без доступа воздуха. Уголь горит без огня и дыма, но с сильным жаром, дает тепла раза в полтора больше, чем дрова. Но самое главное – он при сгорании не выделяет букета канцерогенных веществ.
Расстояние от углей до положенного на мангал шампура не может быть менее десяти сантиметров.

Сердечки из сосисок

Написано 13 февраля, 2012

сердечки из сосисок

Это блюдо делается очень просто. Две сосички разрезаем посередине насквозь и раскладываем на сковородку с маслом ввиде сердечка, завернув один край на 180 градусов или завернуть края как указано на фотографии, во внутрь разбиваем по яйцу, немного посолить, поджарить.

 

В день Валентина!

Яичница_любимому_готова! Здесь_Слушайте_песни_для_влюблённых.



Запечённое мясо с цуккини

Написано 30 января, 2012

Кто мечтает избавиться от лишнего веса, цуккини – просто находка. В них совсем мало калорий – от 18 до 27 на 100 г, к тому же они выводят из организма лишнюю жидкость, снижая вес, так что полезны не только тем, кто хочет похудеть, но и тем, кто страдает отёками.

Цуккини хорошо включать в рацио питания сердечникам , так как в них много калия, есть магний.

У меня цуккини хранятся дома  при комнатной темперетуре до марта.

Мясо необходимо кушать вместе с овощами, например с цуккини. Употребление одного мяса может привести к атеросклерозу, а цуккини нейтрализуют это, так как в нем есть фалаты.

Высокое содержание пектина в плодах цуккини позволяет часто использовать их в лечебном и диетическом питании.

Мясо запеченоеРецепт «Запечённое мясо с цуккини»:

Мясо жареное

Написано 8 января, 2012

В 2012 год Дракона надо кушать мясо.

Мясо жареное с соусом

Вот рецепт жареного мяса:

мясо режем плоскими кусками, обмакивает в сок лимона, чтобы при жарке меньше сока выделялось из кусков мяса и оно было сочным, обмазываем маслом, укладываем на ребристую сковороду.

В конце жарки посыпаем измельченным , солим.

Жареное мясо выкладываем на блюдо, с зеленым луком сверху, посыпаем свежими ягодами брусники и  поливаем красным соусом.

Рецепт красного соуса:

в кастрюлю высыпаем сахар, корица, ягоды брусники и модно добавить  зеленую часть корок арбуза, так они полезны для почек, варим, измельчаем в блендере, добавляем перец, гвоздику.

Праздничный стол можно украсить корзинкой из арбуза:

из арбуза ложкой вынимаем серединку,  она пригодится для изготовления сока, кубиков льда,  ручку арбуза и края оформляем зигзагами, во внутрь укладываем фрукты, виноград.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!