Уверена, у многих, как и у меня, этот салат ассоциируется с Новогодними праздниками.
Пусть это для меня Новогодний стол без этого салата считается незавершенным.
Готовлю я салат заранее, после того, как он пропитается и настоится в холодильнике, он становится еще вкуснее.
"Селёдка под шубой"
Количество продуктов для салата «Селёдка под шубой» на 8 порций:
- 300 г картофеля или кабачок отварные
- 300 г филе маринованной селёдки
- 300 г моркови отварная
- 300 г яблок свежие
- 300 г свеклы
- 150 г лука, ошпаренного кипятком
- майонез
Чтобы салат был уже разложен на общую, большую тарелку порционно
надо использовать форму банки без дна и покрышки, для этого я вырезаю дно у баночек из под майонеза и получается готовая форма в виде конуса.
В форму я ложу слоями:
- картофель или кабачок натертые на мелкой терке, майонез
- маринованная селёдка, нарезанная мелкими кусочками, майонез
- морковь, натертая на мелкой терке, майонез
- яблоки, натертые на крупной терке, майонез
- свекла, натертая на мелкой терке, майонез выдавливаем ввиде полосок
Форму поднимаю, а салат остается на тарелке и так 3 и более раз, в зависимости от того какой размер тарелки и сколько будет гостей. Сверху посыпаю зеленью.
Приятного аппетита!
Праздничное украшение салата «Оливье» в виде цветка «Подсолнечник»: 
Салат выкладываем на тарелку, вокруг выкладываем чипсы как лепестки цветка, сверху салат потыпаем консервированной кукурузой как желтая серединка цветка, в перемешку с каперсами, сверху делаем сеточку из майонеза 
Праздничное украшение салата «Оливье» в виде «Часов»: Салат выкладываем на тарелку, придаём ему форму круга, по краям обкладываем зеленью, по бокам салата выкладываем римскими цифрами: III VI IX ХII, издвух палочек перца делаем стрелки часов. Украшение стола ароматизированными свечками:Апельсин разрезаем на две части, серединку удаляем ложкой, чтобы получилась чашка — ароматный подсвечник, зажигаем готовую маленькую свечку для расплавления воска вокруг жгута, вытаскиваем жгут и ставим его в чашку из апельсина, выливаем туда мягкий воск.